Maseca Blue corn flour 1 kg (buy 1 get 1 free!!!)

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Maseca blue masa harina flour makes intensely corn-flavoured tortillas and tamales, with a stunning blue hue. This authentic Mexican blue maseca has a sweeter, nuttier flavour than white or yellow varieties.

The corn flour is made from an ancient variety of blue corn. The kernels are dried, cooked and then soaked in mineral-rich lime water, before being ground into a fine flour. The flour is a pale blue-grey in the packet, but becomes vibrant when added to water and darkens during cooking to a deep indigo colour.

Use maseca blue masa harina in a wide variety of Mexican dishes – such as tortillas, tacos, gorditas and tamales. The corn flour also makes a great ingredient in gluten free cooking. Combine with xanthan gum or guar gum to make gluten free bread, pie crusts and sponge cakes.

Maseca harina harina azul masa hace intensamente tortillas de maíz y tamales, con un tono azul impresionante. Esta maseca auténtica de color azul mexicano tiene un sabor más dulce y de nuez que las variedades blancas o amarillas.

La harina de maíz se hace de una variedad antigua de maíz azul. Los granos se secan, se cocinan y luego se empapan en agua mineral rica en cal, antes de ser triturados en una harina fina. La harina es azul pálido gris en el paquete, pero se vuelve vibrante cuando se agrega al agua y oscurece durante la cocción a un color índigo profundo.

Use maseca blue masa harina en una amplia variedad de platos mexicanos como tortillas, tacos, gorditas y tamales. La harina de maíz también hace un gran ingrediente en la cocina sin gluten. Combine con goma de xantano o goma de guar para hacer pan sin gluten, las empanadas y las tortas de esponja.

Additional information

Weight 1.1 kg


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